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葡萄酒储存越久口感越好 红酒是否有保质期

  發表時間:2020年02月26日  点击数:59 次

  睡前喝紅酒在大家看來是一種比較養生的行爲,據說是助眠還抗衰老,看起來特別有“範兒”,因此很多人推崇。大家在購買紅酒的時候,通常會發現,一般紅酒的保質期是十年,那麽過期的紅酒是不是就不能喝了?爲什麽白酒越留越值錢呢?下面一起來了解一下吧。

  紅酒在規定保質期的時候,通常考慮了酒的口味隨時間的變化、紅酒的生産、進口、銷售周期等許多因素,並不單純是紅酒的質量保證。

  食品變質,一般都是由微生物繁殖引起的,但是像紅酒、酸奶這樣的發酵食品比較特殊,本身就帶有微生物,生産條件嚴格的話,一般不會産生雜菌汙染。

  這樣的食品保質期保證的也多半是賞味期限,也就是過了保質期味道就會沒那麽好了,但是造成生病的機率還是很小的。

  對于紅酒來說,酒的單甯和酸度不同,賞味期限也不同。單甯含量和酸度比較低的酒,如果放置時間比較長,其中的水果香味就會消散,還會降低口感,這樣的紅酒最佳賞味期只有一兩年。

  而單甯含量和酸度比較高的酒,適合放更長的時間,隨著時間的增加,酒中的澀味會慢慢減少,因此口感會變得更圓潤,香氣也能更好地揮發出來,這樣的紅酒最好放置十年以上。

  而大家都知道,白酒屬于越陳越香,放置時間越長,口感越好,與紅酒也有一定的相似之處。

  而且從2006年起,我國實施的《預包裝飲料酒標簽通則》中就有規定,葡萄酒和酒精含量超過10%的酒精飲料可免除標示保質期。因此,近幾年來,很多進口葡萄酒都已經不再標注保質期。

  所以,過了期的紅酒一般也是能喝的,不過,一般的紅酒最佳賞味期都在1到2年,只有很少的優質紅酒才能達到長期儲存的標准,大家爲了口味考慮,比較便宜的紅酒還是盡快喝比較好。

  此外,大家不要忘了,紅酒本質還是酒,酒精是一類致癌物,確定會致癌,就算含有再多的抗氧化物質,也無法抵消它的危害,況且它含有的抗氧化物質微乎其微,本身也不會對身體産生什麽影響。所以大家要想養眼美容,早睡早期才是最好的做法。

 

 

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